魚類 （いわし類） たたみいわし と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 2.7 | 8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 35.6 | 24.4 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 37.7 | 37.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 19.1 | -14.6 | g | | コレステロール | 710 | (Tr) | 710 | mg | | 脂質 | 5.6 | 20.7 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 9.5 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 9 | -8.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 17.5 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 33.9 | -33.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 7.9 | 5 | 2.9 | g | | ナトリウム | 850 | 4 | 846 | mg | | カリウム | 790 | 2000 | -1210 | mg | | カルシウム | 970 | 160 | 810 | mg | | マグネシウム | 190 | 250 | -60 | mg | | リン | 1400 | 650 | 750 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.7 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 4.2 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.29 | -1.16 | mg | | マンガン | | 2.9 | -2.9 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 410 | 0 | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 1 | 409 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1.3 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 17 | -16.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.27 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 2.2 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 11 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.45 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 300 | 250 | 50 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.57 | 2.38 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | Tr | 2.2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |