魚類 （いわし類） たたみいわし と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 2.4 | 8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 33.6 | 26.4 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 36.4 | 38.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 20.3 | -15.8 | g | | コレステロール | 710 | (Tr) | 710 | mg | | 脂質 | 5.6 | 22 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 8.8 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 8.3 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 17.9 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 34.3 | -33.6 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 7.9 | 5 | 2.9 | g | | ナトリウム | 850 | 4 | 846 | mg | | カリウム | 790 | 2100 | -1310 | mg | | カルシウム | 970 | 120 | 850 | mg | | マグネシウム | 190 | 220 | -30 | mg | | リン | 1400 | 640 | 760 | mg | | 鉄 | 2.6 | 7.2 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 3.7 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.06 | -0.93 | mg | | マンガン | | 2.37 | -2.37 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 410 | 0 | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 1 | 409 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 3.1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 16 | -15.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.27 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 2.5 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 11 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.41 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 300 | 280 | 20 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.68 | 2.27 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |