魚類 （いわし類） たたみいわし と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしと大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 24.4 | -13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | | 60 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 18.6 | 56.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 6.1 | -1.6 | g | | コレステロール | 710 | 0 | 710 | mg | | 脂質 | 5.6 | 8.1 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 25.9 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 31.5 | -30.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 17.4 | -9.5 | g | | ナトリウム | 850 | 5600 | -4750 | mg | | カリウム | 790 | 1000 | -210 | mg | | カルシウム | 970 | 110 | 860 | mg | | マグネシウム | 190 | 140 | 50 | mg | | リン | 1400 | 330 | 1070 | mg | | 鉄 | 2.6 | 5.9 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 3.8 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.8 | -0.67 | mg | | マンガン | | 1.7 | -1.7 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 410 | 0 | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 0 | 410 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7.6 | -7.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.35 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 4.1 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 7.2 | 15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.17 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 16 | | 16 | μg | | 葉酸 | 300 | 39 | 261 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.81 | 2.14 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 14.2 | -12 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |