魚類 （いわし類） たたみいわし と洋風料理 フライ類 えびフライの栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしと洋風料理 フライ類 えびフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 50.5 | -39.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 13.2 | 46.8 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 15.9 | 59.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 11 | -6.5 | g | | コレステロール | 710 | 120 | 590 | mg | | 脂質 | 5.6 | 11.6 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 22.1 | -21.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 20 | -19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 22.7 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 20.5 | -19.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.5 | 6.4 | g | | ナトリウム | 850 | 340 | 510 | mg | | カリウム | 790 | 200 | 590 | mg | | カルシウム | 970 | 69 | 901 | mg | | マグネシウム | 190 | 36 | 154 | mg | | リン | 1400 | 200 | 1200 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.3 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.38 | -0.25 | mg | | マンガン | | 0.18 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 410 | 13 | 397 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 13 | 397 | μg | | ビタミンD | 50 | 0.2 | 49.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 2.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5.3 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 2 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 4.6 | 18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0.6 | 15.4 | μg | | 葉酸 | 300 | 22 | 278 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.57 | 2.38 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |