魚類 （いわし類） たたみいわし と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしと調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 46 | -35.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 9.1 | 50.9 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 11 | 64.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 5.7 | -1.2 | g | | コレステロール | 710 | 0 | 710 | mg | | 脂質 | 5.6 | 5.9 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 12.9 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 12.5 | -11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 23.3 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 25.7 | -25 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 7.9 | 11.4 | -3.5 | g | | ナトリウム | 850 | 4200 | -3350 | mg | | カリウム | 790 | 480 | 310 | mg | | カルシウム | 970 | 62 | 908 | mg | | マグネシウム | 190 | 71 | 119 | mg | | リン | 1400 | 170 | 1230 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.4 | 5.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.29 | -0.16 | mg | | マンガン | | 0.73 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 410 | 0 | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 0 | 410 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5.3 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.11 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 1.1 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 2.7 | 20.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.16 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0.1 | 15.9 | μg | | 葉酸 | 300 | 75 | 225 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.27 | 2.68 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 10.7 | -8.5 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |