魚類 （いわし類） たたみいわし とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 8.7 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 30.2 | 29.8 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 37.1 | 38 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 4.7 | -0.2 | g | | コレステロール | 710 | 0 | 710 | mg | | 脂質 | 5.6 | 6.8 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 19.5 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 43.1 | -42.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 4.3 | 3.6 | g | | ナトリウム | 850 | 120 | 730 | mg | | カリウム | 790 | 1600 | -810 | mg | | カルシウム | 970 | 19 | 951 | mg | | マグネシウム | 190 | 91 | 99 | mg | | リン | 1400 | 840 | 560 | mg | | 鉄 | 2.6 | 13 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 3.4 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.2 | -0.07 | mg | | マンガン | | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 410 | 0 | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 0 | 410 | μg | | ビタミンD | 50 | 2.8 | 47.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | Tr | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 8.81 | -8.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 3.72 | -3.39 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 22 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 28 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 1.28 | -1.01 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 300 | 3800 | -3500 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 5.73 | -2.78 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |