魚類 （いわし類） たたみいわし と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 1.7 | 9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 9.9 | 50.1 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 16.2 | 58.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 8.3 | -3.8 | g | | コレステロール | 710 | 0 | 710 | mg | | 脂質 | 5.6 | 9.7 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 74.5 | -57.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 66.8 | -66.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 5.6 | 2.3 | g | | ナトリウム | 850 | 4 | 846 | mg | | カリウム | 790 | 2700 | -1910 | mg | | カルシウム | 970 | 110 | 860 | mg | | マグネシウム | 190 | 170 | 20 | mg | | リン | 1400 | 340 | 1060 | mg | | 鉄 | 2.6 | 12 | -9.4 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 2 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.2 | -1.07 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 410 | 0 | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 720 | -310 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.43 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 1.15 | -0.82 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 11 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 13 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 16 | | 16 | μg | | 葉酸 | 300 | | 300 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | | 2.95 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |