魚類 （いわし類） たたみいわし と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 44.9 | -34.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 14.8 | 45.2 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 17.2 | 57.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 10.2 | -5.7 | g | | コレステロール | 710 | 0 | 710 | mg | | 脂質 | 5.6 | 10.5 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 10.7 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 14.5 | -13.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 12.9 | -5 | g | | ナトリウム | 850 | 4300 | -3450 | mg | | カリウム | 790 | 930 | -140 | mg | | カルシウム | 970 | 150 | 820 | mg | | マグネシウム | 190 | 130 | 60 | mg | | リン | 1400 | 250 | 1150 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.8 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 2 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.66 | -0.53 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 64 | -64 | μg | | レチノール | 410 | 0 | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 0 | 410 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1.1 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.12 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 1.2 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 3.4 | 19.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.13 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 16 | Tr | 16 | μg | | 葉酸 | 300 | 54 | 246 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.36 | 2.59 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 10.9 | -8.7 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |