魚類 （いわし類） たたみいわし と鶏卵 たまご豆腐の栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしと鶏卵 たまご豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 鶏卵 たまご豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 85.2 | -74.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 5.8 | 54.2 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 6.5 | 68.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 4.5 | 0 | g | | コレステロール | 710 | 190 | 520 | mg | | 脂質 | 5.6 | 5.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 3.1 | 13.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.4 | 6.5 | g | | ナトリウム | 850 | 390 | 460 | mg | | カリウム | 790 | 99 | 691 | mg | | カルシウム | 970 | 26 | 944 | mg | | マグネシウム | 190 | 8 | 182 | mg | | リン | 1400 | 95 | 1305 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.8 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.6 | 6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 770 | -770 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 410 | 83 | 327 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 83 | 327 | μg | | ビタミンD | 50 | 0.6 | 49.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.17 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.5 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 1.6 | 21.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0.7 | 15.3 | μg | | 葉酸 | 300 | 25 | 275 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.62 | 2.33 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.7 | -0.7 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 1 | 1.2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |