魚類 （いわし類） たたみいわし と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしと鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 3.2 | 7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 24.8 | 35.2 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 30.3 | 44.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 52.9 | -48.4 | g | | コレステロール | 710 | 2300 | -1590 | mg | | 脂質 | 5.6 | 62.9 | -57.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 15.7 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 3.4 | 4.5 | g | | ナトリウム | 850 | 80 | 770 | mg | | カリウム | 790 | 190 | 600 | mg | | カルシウム | 970 | 280 | 690 | mg | | マグネシウム | 190 | 29 | 161 | mg | | リン | 1400 | 1000 | 400 | mg | | 鉄 | 2.6 | 4.4 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 2.9 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 410 | 630 | -220 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 630 | -220 | μg | | ビタミンD | 50 | 4.9 | 45.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 9.9 | -7.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.42 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.82 | -0.49 | mg | | ナイアシン | 8.2 | Tr | 8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 6.5 | 16.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.31 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 3.8 | 12.2 | μg | | 葉酸 | 300 | 250 | 50 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.18 | 2.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |