魚類 （いわし類） たたみいわし と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしと米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 15.2 | -4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | | 60 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 7.8 | 67.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | | 4.5 | g | | コレステロール | 710 | | 710 | mg | | 脂質 | 5.6 | 3.2 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 72.3 | -71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 65.7 | -65.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 66.4 | -49.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 72 | -71.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.4 | 6.5 | g | | ナトリウム | 850 | 1 | 849 | mg | | カリウム | 790 | 270 | 520 | mg | | カルシウム | 970 | 15 | 955 | mg | | マグネシウム | 190 | 110 | 80 | mg | | リン | 1400 | 310 | 1090 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.9 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.22 | -0.09 | mg | | マンガン | | 4.28 | -4.28 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 410 | | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 3 | 407 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1.3 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 6.9 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 8.2 | 14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.49 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 16 | | 16 | μg | | 葉酸 | 300 | 49 | 251 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.83 | 2.12 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |