魚類 （いわし類） たたみいわし と米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしと米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 14.9 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 5.5 | 54.5 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 6.5 | 68.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 2.8 | 1.7 | g | | コレステロール | 710 | 0 | 710 | mg | | 脂質 | 5.6 | 3.3 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 76.2 | -75.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 69.3 | -68.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 72.6 | -55.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 74.3 | -73.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.1 | 6.8 | g | | ナトリウム | 850 | 3 | 847 | mg | | カリウム | 790 | 160 | 630 | mg | | カルシウム | 970 | 13 | 957 | mg | | マグネシウム | 190 | 120 | 70 | mg | | リン | 1400 | 280 | 1120 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.9 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | マンガン | | 2.07 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 410 | 0 | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 0 | 410 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1.2 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.35 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.02 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 4.9 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 6.4 | 16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.34 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 300 | 18 | 282 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.75 | 2.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | うるち米
試料： ビタミンB1強化品含む
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |