魚類 （いわし類） たたみいわし と米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしと米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 14.9 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 5.8 | 54.2 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 6.4 | 68.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 1 | 3.5 | g | | コレステロール | 710 | 0 | 710 | mg | | 脂質 | 5.6 | 1.2 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 77.6 | -76.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 70.5 | -69.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 77.4 | -60.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 77.2 | -76.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.4 | 7.5 | g | | ナトリウム | 850 | Tr | 850 | mg | | カリウム | 790 | 97 | 693 | mg | | カルシウム | 970 | 5 | 965 | mg | | マグネシウム | 190 | 33 | 157 | mg | | リン | 1400 | 100 | 1300 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.5 | 5.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.22 | -0.09 | mg | | マンガン | | 1.3 | -1.3 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 410 | 0 | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 0 | 410 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.2 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.02 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 1.6 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 3.1 | 19.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 300 | 12 | 288 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.67 | 2.28 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |