魚類 （いわし類） たたみいわし と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 59.3 | -48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 22.2 | 37.8 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 25.7 | 49.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 6.9 | -2.4 | g | | コレステロール | 710 | 71 | 639 | mg | | 脂質 | 5.6 | 7.4 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 7.1 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 6.5 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 9.6 | 7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 6.2 | -5.5 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.3 | 6.6 | g | | ナトリウム | 850 | 65 | 785 | mg | | カリウム | 790 | 430 | 360 | mg | | カルシウム | 970 | 24 | 946 | mg | | マグネシウム | 190 | 34 | 156 | mg | | リン | 1400 | 250 | 1150 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.8 | 5.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | マンガン | | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 410 | 4 | 406 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 5 | 405 | μg | | ビタミンD | 50 | | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 2.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.8 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.16 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 11 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 17 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.51 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0.1 | 15.9 | μg | | 葉酸 | 300 | 16 | 284 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 1.79 | 1.16 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |