魚類 （いわし類） たたみいわし と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしと海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 23.2 | -12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | | 60 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 59.1 | 16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 1.1 | 3.4 | g | | コレステロール | 710 | 700 | 10 | mg | | 脂質 | 5.6 | 2.5 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 1.5 | 15.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 15.1 | -7.2 | g | | ナトリウム | 850 | 3400 | -2550 | mg | | カリウム | 790 | 680 | 110 | mg | | カルシウム | 970 | 1500 | -530 | mg | | マグネシウム | 190 | 260 | -70 | mg | | リン | 1400 | 860 | 540 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 4.1 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 2.61 | -2.48 | mg | | マンガン | | 0.2 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 410 | Tr | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | (Tr) | 410 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 3.4 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.11 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 3.5 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 14 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 3.5 | 12.5 | μg | | 葉酸 | 300 | 82 | 218 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.51 | 2.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 8.6 | -6.4 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |