魚類 （いわし類） たたみいわし と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 78.7 | -68 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 7.3 | 52.7 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 9.9 | 65.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 2.2 | 2.3 | g | | コレステロール | 710 | 60 | 650 | mg | | 脂質 | 5.6 | 3.6 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 7.1 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 6.5 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 10.1 | 6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 7.1 | -6.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.7 | 6.2 | g | | ナトリウム | 850 | 350 | 500 | mg | | カリウム | 790 | 180 | 610 | mg | | カルシウム | 970 | 59 | 911 | mg | | マグネシウム | 190 | 42 | 148 | mg | | リン | 1400 | 140 | 1260 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 18 | -11.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.44 | -1.31 | mg | | マンガン | | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 410 | 42 | 368 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 43 | 367 | μg | | ビタミンD | 50 | 0.1 | 49.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 2.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.15 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 1.6 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 3.3 | 19.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 24 | -8 | μg | | 葉酸 | 300 | 31 | 269 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.41 | 2.54 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |