魚類 （いわし類） たたみいわし と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしと小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 12.5 | -1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 9.5 | 50.5 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 10.8 | 64.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 2.5 | 2 | g | | コレステロール | 710 | 0 | 710 | mg | | 脂質 | 5.6 | 3.1 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 64.3 | -63.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 58.5 | -57.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 59.8 | -42.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14 | -14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 72.1 | -71.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.6 | 6.3 | g | | ナトリウム | 850 | 2 | 848 | mg | | カリウム | 790 | 440 | 350 | mg | | カルシウム | 970 | 26 | 944 | mg | | マグネシウム | 190 | 82 | 108 | mg | | リン | 1400 | 350 | 1050 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 2.6 | 4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.38 | -0.25 | mg | | マンガン | | 3.9 | -3.9 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 410 | 0 | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 0 | 410 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1.2 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.41 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.09 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 6.3 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 8.9 | 14.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.35 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 300 | 38 | 262 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 1.03 | 1.92 | mg | | ビオチン | | 7.5 | -7.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |