魚類 （いわし類） たたみいわし と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） たたみいわしと魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 15.7 | -5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 60 | 52.9 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 75.1 | 64.5 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 2.8 | 1.7 | g | | コレステロール | 710 | 550 | 160 | mg | | 脂質 | 5.6 | 6.2 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.9 | 15.2 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 13.3 | -5.4 | g | | ナトリウム | 850 | 1700 | -850 | mg | | カリウム | 790 | 1200 | -410 | mg | | カルシウム | 970 | 2200 | -1230 | mg | | マグネシウム | 190 | 230 | -40 | mg | | リン | 1400 | 1500 | -100 | mg | | 鉄 | 2.6 | 18 | -15.4 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 7.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 410 | Tr | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | (Tr) | 410 | μg | | ビタミンD | 50 | 18 | 32 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 17 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 28 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.28 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 41 | -25 | μg | | 葉酸 | 300 | 74 | 226 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 1.81 | 1.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 4.3 | -2.1 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |