魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 とまつも 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 12.6 | 33.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.1 | | 33.1 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 27.9 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | g | | コレステロール | 390 | 1 | 389 | mg | | 脂質 | 3.5 | 4.9 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 14.3 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 40.8 | -40.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 13.8 | -4.3 | g | | ナトリウム | 2600 | 1300 | 1300 | mg | | カリウム | 490 | 3800 | -3310 | mg | | カルシウム | 520 | 920 | -400 | mg | | マグネシウム | 130 | 700 | -570 | mg | | リン | 860 | 530 | 330 | mg | | 鉄 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | 亜鉛 | 3 | 5.2 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.17 | 1.25 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 240 | 0 | 240 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 2500 | -2260 | μg | | ビタミンD | 61 | 0 | 61 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 13 | -11.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.48 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.61 | -1.55 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 5 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 14 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 58 | 720 | -662 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.24 | -0.52 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 3.3 | 3.3 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
主として関西向け | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |