魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 15.2 | 30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.1 | | 33.1 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 16.1 | 24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | | 1.8 | g | | コレステロール | 390 | 51 | 339 | mg | | 脂質 | 3.5 | 1 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 6.5 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 53.8 | -53.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 13.9 | -4.4 | g | | ナトリウム | 2600 | 1900 | 700 | mg | | カリウム | 490 | 3100 | -2610 | mg | | カルシウム | 520 | 230 | 290 | mg | | マグネシウム | 130 | 1100 | -970 | mg | | リン | 860 | 180 | 680 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 3 | 3 | 0 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.63 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 240 | 0 | 240 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 17 | 223 | μg | | ビタミンD | 61 | 0 | 61 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.83 | -0.77 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 2.2 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 4.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0.5 | 5.8 | μg | | 葉酸 | 58 | 93 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.29 | 0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 4.8 | 1.8 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
主として関西向け | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |