魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 9.1 | 36.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.1 | 14.1 | 19 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 21.2 | 19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | g | | コレステロール | 390 | 0 | 390 | mg | | 脂質 | 3.5 | 2.8 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 11.8 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 11.2 | -10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 22.1 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 62.5 | -62 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 9.5 | 4.4 | 5.1 | g | | ナトリウム | 2600 | 14 | 2586 | mg | | カリウム | 490 | 2200 | -1710 | mg | | カルシウム | 520 | 12 | 508 | mg | | マグネシウム | 130 | 100 | 30 | mg | | リン | 860 | 290 | 570 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 3 | 2.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.96 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 240 | 0 | 240 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 0 | 240 | μg | | ビタミンD | 61 | 17 | 44 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.48 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.74 | -1.68 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 19 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 23 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.49 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | | 6.3 | μg | | 葉酸 | 58 | 270 | -212 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 8.77 | -8.05 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | Tr | 6.6 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
主として関西向け | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |