魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 と（みつば類） 糸みつば 葉 茹で物の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品と（みつば類） 糸みつば 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 | （みつば類） 糸みつば 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 93.7 | -47.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.1 | 1 | 32.1 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 1.1 | 39.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | | 1.8 | g | | コレステロール | 390 | 0 | 390 | mg | | 脂質 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 1.1 | 8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 4 | -3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 0.9 | 8.6 | g | | ナトリウム | 2600 | 3 | 2597 | mg | | カリウム | 490 | 360 | 130 | mg | | カルシウム | 520 | 56 | 464 | mg | | マグネシウム | 130 | 18 | 112 | mg | | リン | 860 | 39 | 821 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.1 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.48 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 240 | 0 | 240 | μg | | α-カロテン | 0 | 54 | -54 | μg | | β-カロテン | 0 | 4000 | -4000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4100 | -4100 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 340 | -100 | μg | | ビタミンD | 61 | 0 | 61 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 0.4 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 0.7 | 14.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 58 | 23 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.22 | 0.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
主として関西向け | 別名： あおみつば
株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |