魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 8.5 | 37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.1 | 10.8 | 22.3 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 14.6 | 25.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | | 1.8 | g | | コレステロール | 390 | 0 | 390 | mg | | 脂質 | 3.5 | 0.6 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 39.8 | -30.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 70.8 | -70.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 5.5 | 4 | g | | ナトリウム | 2600 | 25 | 2575 | mg | | カリウム | 490 | 2200 | -1710 | mg | | カルシウム | 520 | 150 | 370 | mg | | マグネシウム | 130 | 140 | -10 | mg | | リン | 860 | 200 | 660 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.7 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 3 | 4.6 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.2 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.17 | 3.34 | -3.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 240 | 0 | 240 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 0 | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 59 | 181 | μg | | ビタミンD | 61 | 0 | 61 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 11 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 58 | 99 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 3.1 | -2.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.1 | 6.5 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
主として関西向け | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |