魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 とぜんまい 生ぜんまい 若芽 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品とぜんまい 生ぜんまい 若芽 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 90.9 | -44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.1 | 1.3 | 31.8 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 1.7 | 38.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | | 1.8 | g | | コレステロール | 390 | 0 | 390 | mg | | 脂質 | 3.5 | 0.1 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 3.2 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 6.6 | -6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 0.7 | 8.8 | g | | ナトリウム | 2600 | 2 | 2598 | mg | | カリウム | 490 | 340 | 150 | mg | | カルシウム | 520 | 10 | 510 | mg | | マグネシウム | 130 | 17 | 113 | mg | | リン | 860 | 37 | 823 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.4 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 240 | 0 | 240 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 0 | 500 | -500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 530 | -530 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 44 | 196 | μg | | ビタミンD | 61 | 0 | 61 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 1.4 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.8 | 13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 58 | 210 | -152 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.64 | 0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 24 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
主として関西向け | 廃棄部位： 株元及び裸葉
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |