魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 45.8 | 0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.1 | | 33.1 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 15.3 | 25.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 6.9 | -5.1 | g | | コレステロール | 390 | 0 | 390 | mg | | 脂質 | 3.5 | 8.1 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 20.3 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 24 | -23.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 6.8 | 2.7 | g | | ナトリウム | 2600 | 2300 | 300 | mg | | カリウム | 490 | 430 | 60 | mg | | カルシウム | 520 | 49 | 471 | mg | | マグネシウム | 130 | 61 | 69 | mg | | リン | 860 | 190 | 670 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.1 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.75 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 75 | -75 | μg | | レチノール | 240 | 0 | 240 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 0 | 240 | μg | | ビタミンD | 61 | 0 | 61 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.2 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 590 | -590 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 1.1 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.7 | 11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | | 6.3 | μg | | 葉酸 | 58 | 110 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 2.9 | -2.18 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 5.8 | 0.8 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
主として関西向け | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |