魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 49.6 | -3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.1 | 13.8 | 19.3 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 16.5 | 24 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 28.2 | -26.4 | g | | コレステロール | 390 | 1200 | -810 | mg | | 脂質 | 3.5 | 34.3 | -30.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 4.2 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 1.7 | 7.8 | g | | ナトリウム | 2600 | 53 | 2547 | mg | | カリウム | 490 | 100 | 390 | mg | | カルシウム | 520 | 140 | 380 | mg | | マグネシウム | 130 | 11 | 119 | mg | | リン | 860 | 540 | 320 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.8 | -4 | mg | | 亜鉛 | 3 | 3.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 240 | 690 | -450 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 690 | -450 | μg | | ビタミンD | 61 | 12 | 49 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 4.5 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.21 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 0 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 3.5 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 58 | 150 | -92 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 3.6 | -2.88 | mg | | ビオチン | | 65 | -65 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.1 | 6.5 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
主として関西向け | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |