魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 52.4 | -6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.1 | 22.4 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 26.8 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 12.2 | -10.4 | g | | コレステロール | 390 | 71 | 319 | mg | | 脂質 | 3.5 | 12.8 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 7.5 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 6.9 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 11.1 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 6.7 | -6.2 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 9.5 | 1.3 | 8.2 | g | | ナトリウム | 2600 | 95 | 2505 | mg | | カリウム | 490 | 440 | 50 | mg | | カルシウム | 520 | 14 | 506 | mg | | マグネシウム | 130 | 36 | 94 | mg | | リン | 860 | 260 | 600 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.8 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 26 | -26 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 240 | 4 | 236 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 4 | 236 | μg | | ビタミンD | 61 | | 61 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3.2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 12 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 17 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0.1 | 6.2 | μg | | 葉酸 | 58 | 15 | 43 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.84 | -1.12 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
主として関西向け | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |