魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 57.6 | -11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.1 | 24.9 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 29.6 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | g | | コレステロール | 390 | 480 | -90 | mg | | 脂質 | 3.5 | 7.7 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 2.9 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 2.9 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 10.3 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 9.5 | 2.5 | 7 | g | | ナトリウム | 2600 | 690 | 1910 | mg | | カリウム | 490 | 280 | 210 | mg | | カルシウム | 520 | 8 | 512 | mg | | マグネシウム | 130 | 24 | 106 | mg | | リン | 860 | 380 | 480 | mg | | 鉄 | 0.8 | 20 | -19.2 | mg | | 亜鉛 | 3 | 8.7 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.3 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 240 | 17000 | -16760 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 17000 | -16760 | μg | | ビタミンD | 61 | 0.9 | 60.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.29 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 5.17 | -5.11 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 18 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 26 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.66 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 24 | -17.7 | μg | | 葉酸 | 58 | 310 | -252 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 7.28 | -6.56 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 1.8 | 4.8 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
主として関西向け | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |