魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 62.7 | -16.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.1 | 13.9 | 19.2 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 16.1 | 24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 16.2 | -14.4 | g | | コレステロール | 390 | 56 | 334 | mg | | 脂質 | 3.5 | 18.2 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 4.4 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 9.5 | 2.4 | 7.1 | g | | ナトリウム | 2600 | 640 | 1960 | mg | | カリウム | 490 | 290 | 200 | mg | | カルシウム | 520 | 7 | 513 | mg | | マグネシウム | 130 | 19 | 111 | mg | | リン | 860 | 270 | 590 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 3 | 2 | 1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 240 | 4 | 236 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 4 | 236 | μg | | ビタミンD | 61 | 0.2 | 60.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.7 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 5.7 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 9 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 1.9 | 4.4 | μg | | 葉酸 | 58 | 2 | 56 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.92 | -0.2 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 1.6 | 5 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
主として関西向け | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |