魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 50.3 | -4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.1 | 19.5 | 13.6 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 24 | 16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 16.8 | -15 | g | | コレステロール | 390 | 140 | 250 | mg | | 脂質 | 3.5 | 18.6 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 4.4 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 4 | -3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 9.8 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 3.5 | -3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 3.6 | 5.9 | g | | ナトリウム | 2600 | 140 | 2460 | mg | | カリウム | 490 | 420 | 70 | mg | | カルシウム | 520 | 900 | -380 | mg | | マグネシウム | 130 | 54 | 76 | mg | | リン | 860 | 700 | 160 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.5 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 30 | -30 | μg | | セレン | | 53 | -53 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 240 | 39 | 201 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 39 | 201 | μg | | ビタミンD | 61 | 4.8 | 56.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 4 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.19 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 5.5 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 9.7 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 6.7 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 58 | 12 | 46 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.55 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.3 | 6.3 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
主として関西向け | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |