魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 と魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品と魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 61.5 | -15.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.1 | 17.8 | 15.3 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 20.7 | 19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 13.4 | -11.6 | g | | コレステロール | 390 | 77 | 313 | mg | | 脂質 | 3.5 | 17.2 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 6.2 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 1.1 | 8.4 | g | | ナトリウム | 2600 | 38 | 2562 | mg | | カリウム | 490 | 340 | 150 | mg | | カルシウム | 520 | 19 | 501 | mg | | マグネシウム | 130 | 29 | 101 | mg | | リン | 860 | 210 | 650 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.8 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | 14 | -14 | μg | | セレン | | 32 | -32 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 240 | 32 | 208 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 32 | 208 | μg | | ビタミンD | 61 | 4 | 57 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 4.6 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.16 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 9 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 13 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 4.6 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 58 | 9 | 49 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.99 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 6.4 | -6.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.1 | 6.5 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
主として関西向け | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |