魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 50.6 | -4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.1 | 17.5 | 15.6 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 18.6 | 21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 20.6 | -18.8 | g | | コレステロール | 390 | 65 | 325 | mg | | 脂質 | 3.5 | 26.9 | -23.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 9.1 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 2.2 | 7.3 | g | | ナトリウム | 2600 | 640 | 1960 | mg | | カリウム | 490 | 200 | 290 | mg | | カルシウム | 520 | 9 | 511 | mg | | マグネシウム | 130 | 24 | 106 | mg | | リン | 860 | 160 | 700 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.4 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | 430 | -430 | μg | | セレン | | 73 | -73 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 240 | 14 | 226 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 14 | 226 | μg | | ビタミンD | 61 | 8 | 53 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.13 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 7.7 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 12 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.36 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 11 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 58 | 4 | 54 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.71 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 1.6 | 5 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
主として関西向け | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |