魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 52.1 | -6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.1 | 22.8 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 26.2 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 16.3 | -14.5 | g | | コレステロール | 390 | 59 | 331 | mg | | 脂質 | 3.5 | 19.1 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 6.3 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 2.5 | 7 | g | | ナトリウム | 2600 | 720 | 1880 | mg | | カリウム | 490 | 300 | 190 | mg | | カルシウム | 520 | 27 | 493 | mg | | マグネシウム | 130 | 35 | 95 | mg | | リン | 860 | 200 | 660 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 78 | -78 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 240 | 9 | 231 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 9 | 231 | μg | | ビタミンD | 61 | 11 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.16 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.59 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 12 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 17 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 7.1 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 58 | 10 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.59 | 0.13 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 1.8 | 4.8 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
主として関西向け | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |