魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 15.7 | 30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.1 | 52.9 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 40.5 | 64.5 | -24 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 2.8 | -1 | g | | コレステロール | 390 | 550 | -160 | mg | | 脂質 | 3.5 | 6.2 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 15.2 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 13.3 | -3.8 | g | | ナトリウム | 2600 | 1700 | 900 | mg | | カリウム | 490 | 1200 | -710 | mg | | カルシウム | 520 | 2200 | -1680 | mg | | マグネシウム | 130 | 230 | -100 | mg | | リン | 860 | 1500 | -640 | mg | | 鉄 | 0.8 | 18 | -17.2 | mg | | 亜鉛 | 3 | 7.2 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.17 | | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 240 | Tr | 240 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | (Tr) | 240 | μg | | ビタミンD | 61 | 18 | 43 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 17 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 28 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.28 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 41 | -34.7 | μg | | 葉酸 | 58 | 74 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.81 | -1.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 4.3 | 2.3 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
主として関西向け | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |