魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品 とまいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 9.3 | 58.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 12.8 | 7 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 21.9 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 2.1 | 3.9 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 29.5 | -23.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 59.9 | -59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 1700 | 3 | 1697 | mg | | カリウム | 170 | 2500 | -2330 | mg | | カルシウム | 280 | 2 | 278 | mg | | マグネシウム | 80 | 100 | -20 | mg | | リン | 480 | 700 | -220 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 6.9 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.78 | -1.72 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.47 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 27 | 1 | 26 | μg | | セレン | 61 | 14 | 47 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンD | 12 | 20 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 1.24 | -1.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.92 | -1.89 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 64 | -61.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 69 | -61.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 27 | 220 | -193 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 3.67 | -3.17 | mg | | ビオチン | 12 | 240 | -228 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚
主として関東向け | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |