魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 8.8 | 58.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 10.8 | 9 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 14.7 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 4.4 | -3.3 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 2.1 | 12 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 23.5 | -17.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 58.4 | -58.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 6.1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1700 | 17 | 1683 | mg | | カリウム | 170 | 2800 | -2630 | mg | | カルシウム | 280 | 74 | 206 | mg | | マグネシウム | 80 | 190 | -110 | mg | | リン | 480 | 260 | 220 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.85 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.08 | -0.98 | mg | | ヨウ素 | 27 | | 27 | μg | | セレン | 61 | | 61 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 0 | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 1500 | -1310 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 30 | -28.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.5 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.4 | -1.37 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 14 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 17 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 3.81 | -3.76 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 27 | 30 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 3.61 | -3.11 | mg | | ビオチン | 12 | | 12 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚
主として関東向け | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |