魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品 と（ひし類） とうびし 茹で物の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品と（ひし類） とうびし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品 | （ひし類） とうびし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 65.5 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 2.5 | 17.3 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 2.7 | 21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | コレステロール | 250 | | 250 | mg | | 脂質 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 28.2 | -28.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 25.7 | -25.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 25.4 | -19.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 30.5 | -30.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.6 | 1 | 4.6 | g | | ナトリウム | 1700 | 12 | 1688 | mg | | カリウム | 170 | 410 | -240 | mg | | カルシウム | 280 | 25 | 255 | mg | | マグネシウム | 80 | 45 | 35 | mg | | リン | 480 | 130 | 350 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 27 | Tr | 27 | μg | | セレン | 61 | 1 | 60 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 190 | | 190 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンD | 12 | | 12 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 8.7 | -8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.9 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 2.7 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | | 3.2 | μg | | 葉酸 | 27 | 71 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.37 | 0.13 | mg | | ビオチン | 12 | 7.3 | 4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.2 | Tr | 4.2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚
主として関東向け | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |