魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 25.6 | 41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 6.5 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 7.1 | 17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 4.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 250 | 160 | 90 | mg | | 脂質 | 2.1 | 5 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 65.7 | -65.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 61.8 | -61.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 62.6 | -56.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 61.8 | -61.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.5 | 5.1 | g | | ナトリウム | 1700 | 71 | 1629 | mg | | カリウム | 170 | 86 | 84 | mg | | カルシウム | 280 | 27 | 253 | mg | | マグネシウム | 80 | 7 | 73 | mg | | リン | 480 | 85 | 395 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ヨウ素 | 27 | 8 | 19 | μg | | セレン | 61 | 15 | 46 | μg | | クロム | 3 | (Tr) | 3 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 190 | 90 | 100 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 91 | 99 | μg | | ビタミンD | 12 | 2.3 | 9.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 1.9 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0.4 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 27 | 22 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.54 | -0.04 | mg | | ビオチン | 12 | 11 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.2 | 0.2 | 4 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚
主として関東向け | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |