魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 75.7 | -8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 16.1 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 18.9 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | g | | コレステロール | 250 | 370 | -120 | mg | | 脂質 | 2.1 | 3.1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 4.7 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.7 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1700 | 85 | 1615 | mg | | カリウム | 170 | 330 | -160 | mg | | カルシウム | 280 | 5 | 275 | mg | | マグネシウム | 80 | 19 | 61 | mg | | リン | 480 | 300 | 180 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 27 | 1 | 26 | μg | | セレン | 61 | 60 | 1 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 82 | -81 | μg | | レチノール | 190 | 14000 | -13810 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 14000 | -13810 | μg | | ビタミンD | 12 | 0.2 | 11.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.8 | -1.77 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 4.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 9 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.65 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 44 | -40.8 | μg | | 葉酸 | 27 | 1300 | -1273 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | ビオチン | 12 | 230 | -218 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.2 | 0.2 | 4 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚
主として関東向け | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |