魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 14.5 | 53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 11.7 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 12.8 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 2.1 | 2.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 61.2 | -61.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 55.6 | -55.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 58.6 | -52.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 68.2 | -68.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.6 | 4 | g | | ナトリウム | 1700 | 2 | 1698 | mg | | カリウム | 170 | 330 | -160 | mg | | カルシウム | 280 | 26 | 254 | mg | | マグネシウム | 80 | 140 | -60 | mg | | リン | 480 | 310 | 170 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.1 | 4.02 | -3.92 | mg | | ヨウ素 | 27 | 0 | 27 | μg | | セレン | 61 | 47 | 14 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 44 | -43 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.34 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 5.7 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 8.5 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 27 | 48 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.27 | -0.77 | mg | | ビオチン | 12 | 11 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚
主として関東向け | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |