魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品 と魚類 （いわし類） まいわし 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品と魚類 （いわし類） まいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 68.9 | -1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 16.4 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 19.2 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 7.3 | -6.2 | g | | コレステロール | 250 | 67 | 183 | mg | | 脂質 | 2.1 | 9.2 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 6.3 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.2 | 4.4 | g | | ナトリウム | 1700 | 81 | 1619 | mg | | カリウム | 170 | 270 | -100 | mg | | カルシウム | 280 | 74 | 206 | mg | | マグネシウム | 80 | 30 | 50 | mg | | リン | 480 | 230 | 250 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 27 | 24 | 3 | μg | | セレン | 61 | 48 | 13 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 190 | 8 | 182 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 8 | 182 | μg | | ビタミンD | 12 | 32 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 7.2 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 11 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.49 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 16 | -12.8 | μg | | 葉酸 | 27 | 10 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.14 | -0.64 | mg | | ビオチン | 12 | 15 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.2 | 0.2 | 4 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚
主として関東向け | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |