魚類 （いわし類） めざし 焼き とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 焼きとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.2 | 6.5 | 49.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | | 19.6 | g | | たんぱく質 | 23.7 | 9.2 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | | 8.4 | g | | コレステロール | 120 | Tr | 120 | mg | | 脂質 | 15 | 3.2 | 11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 4.2 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 56 | -55.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.4 | 25.2 | -20.8 | g | | ナトリウム | 1400 | 1800 | -400 | mg | | カリウム | 220 | 6400 | -6180 | mg | | カルシウム | 320 | 1000 | -680 | mg | | マグネシウム | 50 | 640 | -590 | mg | | リン | 290 | 93 | 197 | mg | | 鉄 | 4.2 | 58 | -53.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | マンガン | 1.26 | 0.82 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 95 | 0 | 95 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 360 | -265 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.42 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.8 | 10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3.4 | 13.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 36 | 93 | -57 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.3 | 1.41 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 4.7 | -1.1 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |