魚類 （いわし類） めざし 焼き とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 焼きとわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 56.2 | 12.7 | 43.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 10.4 | 9.2 | g | | たんぱく質 | 23.7 | 13.6 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 0.7 | 7.7 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 15 | 1.6 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 12.7 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 41.3 | -40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.4 | 30.8 | -26.4 | g | | ナトリウム | 1400 | 6600 | -5200 | mg | | カリウム | 220 | 5200 | -4980 | mg | | カルシウム | 320 | 780 | -460 | mg | | マグネシウム | 50 | 1100 | -1050 | mg | | リン | 290 | 350 | -60 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.6 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | マンガン | 1.26 | 0.32 | 0.94 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 95 | 0 | 95 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 650 | -555 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.83 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 12 | 11 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 14 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.09 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0.2 | 12.8 | μg | | 葉酸 | 36 | 440 | -404 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.46 | 1.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 16.8 | -13.2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |