魚類 （いわし類） めざし 焼き とふのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 焼きとふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 56.2 | 14.7 | 41.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | | 19.6 | g | | たんぱく質 | 23.7 | 13.8 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 0.6 | 7.8 | g | | コレステロール | 120 | 24 | 96 | mg | | 脂質 | 15 | 1 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 15.1 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.1 | -43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 57.8 | -57.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.4 | 12.7 | -8.3 | g | | ナトリウム | 1400 | 2700 | -1300 | mg | | カリウム | 220 | 600 | -380 | mg | | カルシウム | 320 | 330 | -10 | mg | | マグネシウム | 50 | 730 | -680 | mg | | リン | 290 | 130 | 160 | mg | | 鉄 | 4.2 | 4.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.38 | -0.25 | mg | | マンガン | 1.26 | 0.65 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 95 | 0 | 95 | μg | | α-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | 0 | 670 | -670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 59 | 36 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 430 | -430 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.61 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.7 | 10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 4.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 36 | 68 | -32 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.94 | 0.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 6.9 | -3.3 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |