魚類 （いわし類） めざし 焼き とひろしまな 塩漬の栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 焼きとひろしまな 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | ひろしまな 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.2 | 92.7 | -36.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 0.9 | 18.7 | g | | たんぱく質 | 23.7 | 1.2 | 22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 0.2 | 8.2 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 15 | 0.2 | 14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 1.2 | 10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.4 | 2.5 | 1.9 | g | | ナトリウム | 1400 | 840 | 560 | mg | | カリウム | 220 | 120 | 100 | mg | | カルシウム | 320 | 74 | 246 | mg | | マグネシウム | 50 | 13 | 37 | mg | | リン | 290 | 17 | 273 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.8 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | マンガン | 1.26 | 0.12 | 1.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 95 | 0 | 95 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2100 | -2100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2100 | -2100 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 170 | -75 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 210 | -210 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.2 | 11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 0.4 | 16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.04 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 36 | 15 | 21 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.07 | 1.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 2.1 | 1.5 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名： ひらぐきな、ひらぐき
廃棄部位： 株元
市販品の液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |