魚類 （いわし類） めざし 焼き とたけのこ 若茎 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 焼きとたけのこ 若茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | たけのこ 若茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.2 | 90.8 | -34.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 2.5 | 17.1 | g | | たんぱく質 | 23.7 | 3.6 | 20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 0.1 | 8.3 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 15 | 0.2 | 14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 1.4 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 2.5 | 8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 4.3 | -3.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.4 | 1.1 | 3.3 | g | | ナトリウム | 1400 | Tr | 1400 | mg | | カリウム | 220 | 520 | -300 | mg | | カルシウム | 320 | 16 | 304 | mg | | マグネシウム | 50 | 13 | 37 | mg | | リン | 290 | 62 | 228 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.4 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | マンガン | 1.26 | 0.68 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 95 | 0 | 95 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 1 | 94 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.7 | 11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 1.2 | 15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 36 | 63 | -27 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.63 | 1.08 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 廃棄部位： 竹皮及び基部
廃棄率： はちく、まだけ等の小型の場合 60 %
硝酸イオン： Tr
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |