魚類 （いわし類） めざし 焼き とザーサイ 漬物の栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 焼きとザーサイ 漬物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | ザーサイ 漬物 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.2 | 77.6 | -21.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 2 | 17.6 | g | | たんぱく質 | 23.7 | 2.5 | 21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | | 8.4 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 15 | 0.1 | 14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 0.5 | 10.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.4 | 15 | -10.6 | g | | ナトリウム | 1400 | 5400 | -4000 | mg | | カリウム | 220 | 680 | -460 | mg | | カルシウム | 320 | 140 | 180 | mg | | マグネシウム | 50 | 19 | 31 | mg | | リン | 290 | 67 | 223 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.9 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | マンガン | 1.26 | 0.34 | 0.92 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 95 | 0 | 95 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 1 | 94 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 1.1 | 15.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.09 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 36 | 14 | 22 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.35 | 1.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 13.7 | -10.1 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名： ダイシンサイ
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |