魚類 （いわし類） めざし 焼き と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 焼きと大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.2 | 65.1 | -8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 13.8 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 23.7 | 14.7 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 8.5 | -0.1 | g | | コレステロール | 120 | | 120 | mg | | 脂質 | 15 | 8.6 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 2.6 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.9 | -7.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 9.8 | -9.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 4.4 | 1.4 | 3 | g | | ナトリウム | 1400 | Tr | 1400 | mg | | カリウム | 220 | 480 | -260 | mg | | カルシウム | 320 | 55 | 265 | mg | | マグネシウム | 50 | 64 | -14 | mg | | リン | 290 | 220 | 70 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.6 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.33 | -0.2 | mg | | マンガン | 1.26 | 0.98 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 170 | -170 | μg | | レチノール | 95 | | 95 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 1 | 94 | μg | | ビタミンD | 11 | | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 4 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.12 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 13 | | 13 | μg | | 葉酸 | 36 | 43 | -7 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.17 | 1.54 | mg | | ビオチン | | 9.3 | -9.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |