魚類 （いわし類） めざし 焼き とえんどう 塩豆の栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 焼きとえんどう 塩豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | えんどう 塩豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.2 | 6.3 | 49.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 18.6 | 1 | g | | たんぱく質 | 23.7 | 23.3 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 1.7 | 6.7 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 15 | 2.4 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 49 | -37.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.9 | -17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 61.5 | -60.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.4 | 6.5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 1400 | 610 | 790 | mg | | カリウム | 220 | 970 | -750 | mg | | カルシウム | 320 | 1300 | -980 | mg | | マグネシウム | 50 | 120 | -70 | mg | | リン | 290 | 360 | -70 | mg | | 鉄 | 4.2 | 5.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.6 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.57 | -0.44 | mg | | マンガン | 1.26 | 1.03 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 95 | 0 | 95 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 68 | -68 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 6 | 89 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 5.7 | 11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.15 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 36 | 17 | 19 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 1.25 | 0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 1.5 | 2.1 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 炭酸カルシウム使用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |