魚類 （いわし類） めざし 焼き と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 焼きと芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.2 | 81.1 | -24.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 1.4 | 18.2 | g | | たんぱく質 | 23.7 | 1.8 | 21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | Tr | 8.4 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 15 | 0.1 | 14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 15.5 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 14.2 | -13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 6.2 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.8 | -9.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 15.9 | -15.2 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 4.4 | 1 | 3.4 | g | | ナトリウム | 1400 | 1 | 1399 | mg | | カリウム | 220 | 420 | -200 | mg | | カルシウム | 320 | 4 | 316 | mg | | マグネシウム | 50 | 19 | 31 | mg | | リン | 290 | 46 | 244 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | マンガン | 1.26 | 0.42 | 0.84 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 95 | 0 | 95 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 0 | 95 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 1.9 | 15.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.2 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 36 | 20 | 16 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.49 | 1.22 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 損傷部及び芽
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |